Livro · 2021
"O Ovo – Descascar Mitos da Galinha ao Garfo"
Um livro para esclarecer, à luz da ciência, os mitos e a desinformação sobre a qualidade e a produção de um dos alimentos mais completos que existe: o ovo.
Ligação entre ciência e sociedade civil através de livros, cursos de formação, redes sociais e meios de comunicação.
Um livro para esclarecer, à luz da ciência, os mitos e a desinformação sobre a qualidade e a produção de um dos alimentos mais completos que existe: o ovo.
As quatro raças de galinhas autóctones portuguesas — Pedrês Portuguesa, Preta Lusitânica, Amarela e Branca — encontram-se em vias de extinção. Estes cursos capacitam o público para a sua criação e preservação.
Curso estruturado em módulos que percorrem toda a cadeia de produção avícola: sistemas de produção de carne e ovos, fisiologia das aves, reprodutoras pesadas, incubação, maneio de frangos e galinhas poedeiras.
Inscrições aquiQuatro dias entre teoria e prática: história e tradição das raças portuguesas, práticas de criação, legislação para pequenos produtores, casos de negócio e uma visita de estudo ao Craveiral Farmhouse (Odemira).
Um projeto académico e cultural que traduz conceitos de avicultura e comportamento animal em atividades de colaboração, criatividade e crescimento coletivo — manuseamento de animais, desconstrução do ovo e conhecimento da produção avícola.
Uma plataforma de sensibilização do público em geral e de troca de conhecimento sobre produção avícola, nascida para ligar a ciência à sociedade.
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